Le répertoire du chœur couvre une variété de styles musicaux tels que le contemporain, le pop rock, le traditionnel, le jazz et le classique. Le chœur a également mis en scène de nombreux classiques de l'opéra rock comme Starmania, Les Misérables et Notre-Dame de Paris. Pour le Congrès mondial acadien de 2004, la chorale a demandé à Calixte Duguay, un artiste acadien bien connu, d'écrire une comédie musicale, "La grande traversée", qui comprenait à la fois des textes et des chansons relatant l'odyssée du peuple acadien.

Au fil des années, la chorale s'est produite dans diverses régions acadiennes du Nouveau-Brunswick et de la Nouvelle-Écosse, ainsi qu'avec divers groupes, tels que Symphony Nova Scotia, les chœurs d'enfants des écoles de Bois-Joli, Beau Bassin et Beau Marais, ainsi que Le Choeur des Aboiteaux. Les Voix d'Acadie ont également participé à la vidéo de la Légion royale canadienne « Unsung Heroes ».

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