{"product_id":"nova-scotia-cookery-then-and-now","title":"Livre de recettes : La cuisine de la Nouvelle-Écosse, hier et aujourd'hui","description":"\u003cp\u003ePrenez un lot de recettes historiques, ajoutez une poignée de chefs locaux et inspirés, mélangez bien et servez une version moderne de l'histoire culinaire de la Nouvelle-Écosse. Pour créer ce livre, l'écrivain culinaire et rédacteur en chef Valerie Mansour a passé en revue la collection numérique Nova Scotia Archivess Whats Cooking et, avec son personnel, a sorti un échantillon de recettes remontant à The Halifax Gazette de 1765 et présentant des éléments de recettes de suppléments de journaux en temps de guerre, livres de cuisine communautaires et plus encore. Taste of Nova Scotia a ensuite jumelé des recettes avec des chefs et des spécialistes de l'industrie alimentaire de la Nouvelle-Écosse, qui ont apporté une touche moderne aux recettes. En utilisant leur expertise, les styles alimentaires d'aujourd'hui et les ingrédients locaux, les meilleurs chefs de toute la province ont tout recréé, des plats de fruits de mer classiques comme le saumon sur planche et la chaudrée de poisson aux plats traditionnels comme le pain brun et les haricots cuits au four, avec des plats comme le pudding irlandais aux pommes de terre, ragoût de lapin avec de la bannock, du gâteau aux fruits gaélique et de la tarte au rappie mettant en valeur les voies alimentaires multiculturelles et en constante évolution de la province.ways.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComprend plus de 80 recettes, des photos en couleur des plats dans des décors historiques de la Nouvelle-Écosse du photographe Len Wagg et de la styliste Jessica Emin, ainsi que des documents d'archives fascinants.\u003c\/p\u003e","brand":"Nimbus Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12100686774372,"sku":"NB1326","price":27.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1434\/products\/Screen_Shot_2018-05-22_at_12.50.11_AM.png?v=1571273372","url":"https:\/\/www.boutiquegrandpre.ca\/fr\/products\/nova-scotia-cookery-then-and-now","provider":"Boutique Grand-Pré","version":"1.0","type":"link"}